Talleres y Catas de Café- Abril

Hola Beaters! Continuamos con nuestras actividades de Café – Specialty-, desde el estudio de sus atributos (según las prácticas de cultivo y proceso en origen) a la elaboración de diversos filtros con los vectores más populares. Aquellos talleres que incluyen degustación están diseñados para que disfrutes de la elaboración o aprendas a usar un vectorSigue leyendo «Talleres y Catas de Café- Abril»

Talleres y Catas- Octubre

Hola Beaters! El Calendario del mes de Octubre lo hemos dedicado a Café – Specialty-, desde el estudio de sus atributos (según las prácticas de cultivo y proceso en origen) a la elaboración de diversos filtros con los vectores más populares. En los talleres que incluímos cata tendrás un kit individual y Lucio, nuestro HeadSigue leyendo «Talleres y Catas- Octubre»

Talleres y Catas- Septiembre

Hola Beaters! El Calendario del mes de Septiembre lo hemos dedicado a Café – Specialty-, desde el estudio de sus atributos (según las prácticas de cultivo y proceso en origen) a la elaboración de diversos filtros con los vectores más populares. En los talleres que incluímos cata tendrás un kit individual y Lucio, nuestro HeadSigue leyendo «Talleres y Catas- Septiembre»

La Química del Café II

Continuando con La Química del Café, esta vez compartimos información sobre la presencia y transformación de los Ácidos Clorogénicos (CGAs): Grupos de Ácidos Fenólicos, que constituyen gran parte del contenido de ácidos de la semilla y están notablemente presentes en la extracción de café.