Presentamos una nueva actividad que refleja lo que más nos gusta como Amantes del Café: Catar, Experimentar y Promover Cultura de Café . Una actividad Social, Cultural y Sensorial para grupos de 2 a 8 personas dedicada al disfrute del sabor de los mejores Cafés de Especialidad de cada temporada, tostados y elaborados artesanalmente juntoSigue leyendo «Amantes del Café Ft. Loveramics, Degustación y Cata»
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CURSO INTENSIVO: BREWING CAFÉS DE FILTRO VERTIDO
Aprende todo lo necesario para convertirte en Brewer profesional de Cafés de Filtro dominando el método manual de vertido, conocido en la Tercera Ola del Café de Especialidad como «Pour Over». Esta técnica para elaborar Café de Especialidad es utilizada ampliamente a nivel profesional en Coffee Shops o Brew Bars alrededor del mundo y enSigue leyendo «CURSO INTENSIVO: BREWING CAFÉS DE FILTRO VERTIDO»
BEAT´s Cold drip tower
Conoce la historia completa de esta extracción de café centenaria en este blog post!
TALLERES Y CATAS- AGOSTO
El calendario de Catas y Talleres BEAT de Agosto, yá está disponible!
La Química del Café III
Los Ácidos Carboxílicos son un grupo funcional de compuestos químicos que abundan en la naturaleza en general y en la semilla de Café en particular.
HARIO V60: Ícono de la Tercera Ola de Café
Entorno al 2010 el vector V60 de Hario fue uno de los elegidos para la elaboración de Café de Filtro en países donde La Tercera Ola de Café ya estaba en auge (Australia, Nueva Zelanda, EEUU, etc)
Guía Práctica de Kalita Wave
Aprende a elaborar Café de Filtro usando la cafetera Kalita Wave y este tutorial de pasos esenciales para obtener un buen café.
La Química del Café II
Continuando con La Química del Café, esta vez compartimos información sobre la presencia y transformación de los Ácidos Clorogénicos (CGAs): Grupos de Ácidos Fenólicos, que constituyen gran parte del contenido de ácidos de la semilla y están notablemente presentes en la extracción de café.
Kalita Wave: Tradición Japonesa
Kalita Company, fundada en Nihonbashi (Tokio) en el año 1956, siempre ha apostado por productos de calidad y de diseño tradicional japonés.
Guía Práctica de Chemex
Aprende a elaborar Café de Filtro usando la cafetera Chemex y este tutorial de pasos esenciales para obtener un buen café.