Archivo de categoría: Cultura de Café

AMPLIAMOS HORARIO CATAS, TALLERES Y CURSOS!

Hola Beaters! Dada la popularidad de las Catas, Talleres y Cursos BEAT y la reiterada insistencia por parte de nuestro público 🙂 hemos optado por dedicar más días de nuestro horario a estas actividades durante todo el verano. A partir del Miércoles 1 de Junio tendréis disponible las tardes de los Jueves, Viernes y Sábados,Sigue leyendo «AMPLIAMOS HORARIO CATAS, TALLERES Y CURSOS!»

Cafetera Italiana Bialetti Con Receta

Tributo Viva La Bialetti en BEAT Brew Bar Como parte del homenaje también compartimos y catamos diferentes extracciones basadas en recetas creadas para Café de Especialidad con las que conseguir mejor sabor, consistencia y limpieza en taza. ¡La Guía Hedonista de la Revista Valencia Plaza nos dedicó este artículo al Tributo Viva la Bialetti elSigue leyendo «Cafetera Italiana Bialetti Con Receta»

HARIO V60: Ícono de la Tercera Ola de Café

Entorno al 2010 el vector V60 de Hario fue uno de los elegidos para la elaboración de Café de Filtro en países donde La Tercera Ola de Café ya estaba en auge (Australia, Nueva Zelanda, EEUU, etc)

La Química del Café II

Continuando con La Química del Café, esta vez compartimos información sobre la presencia y transformación de los Ácidos Clorogénicos (CGAs): Grupos de Ácidos Fenólicos, que constituyen gran parte del contenido de ácidos de la semilla y están notablemente presentes en la extracción de café.