Un día completo enfocado en la preparación de Café con los métodos de filtrado por vertido más usados en la tercera ola de Café.

En esta jornada intensiva:

  • Obtendrás el conocimiento necesario para extraer los mejores matices de cada Café,
  • Desarrollarás tu técnica de principio a fin y la habilidad de preparación de múltiples filtros al mismo tiempo,
  • Conocerás diferentes tipos de molienda, filtro, ratios y mineralización de agua, y también, como estos aspectos afectan al resultado en taza.

Antes de finalizar la jornada observaremos de cerca el resultado de cada extracción señalando sus diferencias durante la sesión de cata.

Al terminar este curso, podrás crear tu propia receta, utilizando este conocimiento sobre los cafés filtrados y la técnica de vertido apropiada para poder controlar tu extracción.

Duración: 7. 5hrs

DÍA: Martes o Miércoles

INICIO: 11AM

Precio: 195€ (IVA INCL.)

1 – 2 PERSONAS

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